インドに残った妹から送られてくる写真から、Sも含めスタッフ全員で忙しそうに準備を行なっている様子が伝わってくる。 今日は日本人向けイベントで160個のお弁当を受注している。 パンのデリバリーを除けば、更紗の初仕事だ。 仕事のためとはいえ、その場に…

今回の滞在中にはオープン叶わず。 しかしゆっくりゆっくりではあるけれど、着実に進んでいる。 素晴らしい食材の仕入先を訪れ、それぞれのオーナーから強い思いを直接伺うことができた。 信念を持って、美味しいものを。 信念を持って、安全なものを。 更紗…

昨日は数日前に注文したエアコンが届いた。 日本から持って来た、和風の壁紙を保護する為のアクリル板も届いた。 うん、届いただけ。 施工はいつになるのか。 ひとまずは、デリバリーの仕事を充実させる予定。 実際にお客様を入れての開店は、その前にスタッ…