今回の滞在中にはオープン叶わず。 しかしゆっくりゆっくりではあるけれど、着実に進んでいる。 素晴らしい食材の仕入先を訪れ、それぞれのオーナーから強い思いを直接伺うことができた。 信念を持って、美味しいものを。 信念を持って、安全なものを。 更紗…