候補地下見
独立するぞ。
独立するぞ。
独立するぞ。
Sから、10年以上勤めた和食レストランからの独立を決意した、と聞かされたのはほんの二週間ほど前。
現在彼が勤めているレストランはインドの地方都市にあり、その街では老舗和食レストランだ。そこから独立して、自分たちの思い通りのレストランを作ろう。
大ニュースを聞いてすぐに私は渡印。
ふたりして、この大事業に取りかかることになった。
ここはインド。
上手く行かないことの方が多いかもしれないけど、在バンガロール10年以上彼の経験があればなんとか乗り越えられそうな気がする。
やってみよう。やるしかない。
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いつものタクシーを予約して、まずは候補地下見。
ここでは明かせないが、S曰く、「200パーセント成功するビジネスモデル」だという。なにせインド在住10年超、私も全面的にそれを信じて邁進するのみ。
怒りや勢いだけにまかせた、おかしな賭けのような挑戦はしない。
しっかり、着実にやる。
ネットで目を付けていた場所は、車を停めやすいし立地は良さそうだけどビルが汚くて古い。設備関係に不安。
タクシーの車内から、いくつか空き店舗を見つけた。
いい感じの所が二カ所ほど。でもちょっと大き過ぎるかな。
下車して眺めてみる。
TO LETと書いた張り紙に連絡先は書いてある。でもまだ家主に連絡はしない。
その後はZOMATO(ぐるなびみたいなサイト)を見て、その街で一番評価の高いレストラン(ベジのインド料理)に行ってみたり。
帰宅して、ネットで再度検索。
別の場所、発見。手頃な賃料、手頃な大きさ。ここいいね。チェックしておこう。
本格的な下見は、現地の言葉を話す強面インド人を伴って行くそうだ。
外国人だけだと足元を見られる。なるほど。
ひとまず今日は、現地下見一回目。
今日はリパブリックデイ(国民の休日)だったし、昼間だったし、街は至極平和。
いろいろな曜日、時間帯に来てみなければ。
あと住む場所も探さないとね。
帰宅して二人、ラップトップを並べあれやこれや。
がんばろう。うん、がんばろう。